四川鸡全自动盐水注射机、诸城乾晟机械

诸城市乾晟食品机械有限公司 盐卤配制方法：50kg水中加盐约9.5kg，销酸钠35g，充分溶解搅拌均匀即可。湿腌时，先把腿坯一层层排放在缸内或池内，底层的皮向下，较上面的皮向上。将配好的浸渍盐水倒入注射机缸内，盐水的用量一般约为肉重的1/3，以将肉浸没为原则。为防止腿坯上浮，可加压重物。浸渍时间约需15d，中间要翻倒几次，以利腌制均匀。

肉类腌制，必须知道的秘密。现代腌制早从防腐储存发展到改善风味和颜色，用以提高肉的品质。用食盐或以食盐为主，适当增加香辛料等腌制料处理肉类的过程为腌制。通过腌制使腌制混合料可很好渗入肉品组织中，鸡全自动盐水注射机，降低其水分的活度，提高其渗透压，从而有选择地控制微生物的活动，抑制腐败菌的生长，从而防止肉品腐败变质。诸城市乾晟食品机械有限公司盐水注射机注射腌制法腌制时间短效率高。

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